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Pains
Farine de seigle 100 %, mie dense, levain dru.
5,80 € / kg
Pain de tradition à pâte dense, longue conservation. 100 % farine de seigle T130 d'un meunier breton, levain dru, longue fermentation. Mie compacte, croûte épaisse, parfum boisé légèrement acidulé. Idéal en accompagnement des plats forts : huîtres, hareng fumé, fromages affinés. Coupé en tranches fines, il se conserve plus d'une semaine dans un linge.
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