Pain de campagne au levain

Une miche ronde au caractère affirmé. Mélange de farines de blé T80 et de seigle, levain dru de notre maison, fermentation lente sur 24 heures. Mie souple et acidulée, croûte épaisse et farinée. Parfait en tartines avec un fromage affiné, une terrine ou simplement un beurre cru. Se conserve plusieurs jours dans un linge.